2021食品营养与健康暨功能食品创新大会
活动详情
随着食品营养学研究不断深入与创新，也推动了功能性食品产业的快速发展，据艾媒咨询报告显示，中国的功能性产品市场规模有望从2019年的2227亿元增长至2021年的3307亿元，增长幅度接近50%。其中包括益生菌、益生元、活性多肽、生物多糖、药食同源和膳食补充剂、特膳食品等，基于市场需求细分赛道快速发展。为探讨国内外食品营养学研究进展，搭建全产业链交流及对接合作平台，推动我国食品营养科学和功能食品产业健康发展，由江西师范大学、江西农业大学食品科学与工程学院等单位共同举办“2021食品营养与健康暨功能食品创新大会”，在此，我们诚挚的邀请您出席本次大会，共聚人脉、共享资源、共谋发展！
2021食品营养与健康暨功能食品创新大会
会议时间：2021-10-15至 2021-10-17
会议地点： 南昌 东方豪景花园酒店
组织机构
主办单位：江西师范大学
协办单位：南昌大学食品学院
江西省农业科学院农产品加工研究所
陕西省功能食品工程技术研究中心
北京营养源研究所
华南农业大学食品学院
华南理工大学食品科学与工程学院
天津科技大学食品科学与工程学院
华中农业大学食品科学技术学院
安徽农业大学茶与食品科技学院
陕西师范大学食品工程与营养科学学院
云南农业大学食品科学技术学院
承办单位：江西师范大学健康学院
江西农业大学食品科学与工程学院
江西师范大学生命科学学院
国家淡水鱼加工技术研发专业中心
执行单位：北京金玖盛国际会展有限公司
会议时间、地点
时间：2021年10月15-17日（15日周五，报到、布展）
地点：江西省 南昌市 东方豪景花园酒店 ★★★★★
会议内容
（一）食品营养与健康
1、国内外食品营养产业发展现状与趋势；
2、食品营养与健康作用机理；
3、膳食模式与健康；
4、食品代谢组学及调控；
5、精准营养与智能化；
6、食品营养与慢性病防预；
（二）功能食品开发与创新健康
1、特殊食品、特膳食品、特医食品等法规标准、申报评审；
2、有效成分提取、分离、纯化技术及分析检测；
3、食品生物技术研究与应用；
4、药食两用物质营养研究与产品开发；
5、益生菌营养研究及产品开发；
6、海洋食品与健康及产品开发；
7、天然产物与健康及产品开发；
8、具有改善肠道健康、抗免疫、缓解疲劳、增强体质、减肥、抗衰老、心血管等营养食品开发。
（三）新技术、新产品、新装备现场展览、展示
论文征集
1、论文范围：食品营养与健康、食品加工新技术、新工艺、功能因子提取分离、生物技术、分析检测等均可。
2、论文要求：文字数不超过6000字，文件格式为 word 文档。具体内容包括：论文题目、作者姓名、工作单位、通讯地址、邮政编码、电话、论文摘要、关键词、正文、主要参考文献，请提交至电子信箱。
3、截止时间：论文投稿截止2021年9月30日，以稿件收到时间为准。
特邀嘉宾：（排名不分先后）
朱蓓薇 中国工程院院士,大连工业大学食品学院教授,国家海洋食品工程技术研究中心主任
杨月欣 中国疾病预防控制中心营养与健康所教授
王凤忠 中国农业科学院农产品加工研究所所长/研究员
谢明勇 南昌大学原副校长、教授/南昌大学食品科学与技术国家重点实验室主任
涂宗财 江西师范大学副校长/教授
刘成梅 南昌大学副校长/教授
肖更生 广东仲恺农业工程学院副校长/教授
李 琳 东莞理工学院原校长/教授
专家委员（排名不分先后）
曾新安 华南理工大学食品科学与工程学院院长/教授
聂少平 南昌大学食品学院院长/教授
吕 欣 西北农林科技大学食品科学与工程学院院长/教授
王文君 江西农业大学食品科学与工程学院院长/教授
毕金峰 中国农业科学院农产品加工研究所研究员/首席科学家
田 洋 云南农业大学食品科学技术学院院长/教授
杨兴斌 陕西师范大学食品工程与营养科学学院院长/教授
桑亚新 河北农业大学食品科技学院院长/教授
雷红涛 华南农业大学食品学院院长/教授
吴启川 台湾著名食品专家大叶工学院食品科学/敎授
秦 文 四川农业大学食品学院党委书记/教授
徐玉娟 广东省农科院蚕业与农产品加工研究所所长/研究员
袁林峰 江西省农业科学院农产品加工研究所所长/研究员
王 琴 仲恺农业工程学院轻工食品学院院长/教授
宣 朴 四川省农业科学院农产品加工研究所所长/研究员
孙 健 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所所长/研究员
何 梅 北京市营养源研究所副所长
刘书成 广东海洋大学食品科技学院院长/教授
娄文勇 华南理工大学食品科学与工程学院副院长/教授
白卫滨 暨南大学理工学院副院长/教授
刘新旗 北京工商大学食品与健康学院教授
刘东红 浙江大学生物系统工程与食品科学学院副院长/教授
李 斌 沈阳农业大学科学技术发展研究院副院长/教授
周中凯 天津科技大学食品工程与生物技术学院副院长/教授
于寒松 吉林农业大学食品科学与工程学院副院长/教授
刘静波 吉林大学食品科学与工程学院教授
赵 利 江西科技师范大学生命科学学院副院长/教授
周裔彬 安徽农业大学茶与食品科技学院副院长/教授
袁 涛 江西师范大学生命科学院副院长/教授
王 莉 江南大学食品学院 教授
汪少芸 福州大学生物科学与工程学院院长/教授
韩军花 美赞臣大中华区婴幼儿营养研发总监/原国家食品安全风险评估中心研究员
欧 凯 杭州娃哈哈集团食品科学研究院饮料研究所所长
迮晓雷 汤臣倍健科技中心微生态研究和应用科学家
赵玲玲 健合集团成人营养及护理用品业务单元（ANC）研发负责人
桂 敏 光明乳业研究院研发总监
唐立新 象龟健康上海有限公司独家顾问
董志忠 中粮营养健康研究院有限公司（ 营养与代谢中心）技术总监
陈俊江 上海旺旺食品集团有限公司研发中心总处长
杨 宏 西安力邦临床营养股份有限公司总经理
随着会期临近会有所增减
报告嘉宾及演讲题目
朱蓓薇 中国工程院院士,大连工业大学食品学院教授,国家海洋食品工程技术研究中心主任
发言题目：海洋食品的营养与人类健康
王凤忠 中国农业科学院农产品加工研究所所长/研究员
发言题目：食品的未来 未来的食品
丁钢强 中国疾病预防控制中心营养与健康所所长
发言题目：中国居民膳食营养与健康中国建设
涂宗财 江西师范大学副校长/教授
发言题目：面向健康产业需求的水产品营养功效因子研发
韩军花 美赞臣大中华区婴幼儿营养研发总监/原国家食品安全风险评估中心研究员
发言题目：特医食品—从标准制定到产品研发
于寒松 吉林农业大学食品科学与工程学院副院长/教授
发言题目：植物肉加工专用大豆原料研发及其配套技术与服务
刘静波 吉林大学食品科学与工程学院教授
发言题目：蛋源活性因子的健康改善、配料开发与活性保护
徐玉娟 广东省农科院蚕业与农产品加工研究所所长/研究员
发言题目：柑橘柚营养健康效应及综合加工关键技术
李 冰 华南理工大学食品科学与工程学院教授
发言题目：高温热加工食品通过干预机体能量稳态影响糖尿病的发展
杨晓东 金华职业技术学院天然产物（中药）研究所所长，教授（三级）/教授级高级工程师
发言题目: 千年陈皮今陈果——复合菌种高温发酵全果陈皮制作工艺
何 梅 北京市营养源研究所副所长
发言题目：特护餐体系对老年人群健康的影响
吕 欣 西北农林科技大学食品科学与工程学院院长/教授
发言题目：西部特色发酵食品功能微生物挖掘与特性
毕金峰 中国农业科学院农产品加工研究所研究员/首席科学家
发言题目：营养功能性特需果蔬食品精准设计与制造
汪 勇 暨南大学国际学院副院长/教授
发言题目：酶法酯交换改性对棕榈油理化特性、结晶行为和氧化稳定性的影响研究
张裕中 江南大学食品学院教授
发言题目: 植物基高纤维食品创制关键技术研究与实践
彭镰心 成都大学食品与生物工程学院教授
发言题目：杂粮营养评价的研究与思考
张国文 南昌大学食品学院副院长/教授
发言题目：儿茶素对α-葡萄糖苷酶的抑制及抗糖基化作用
吴启川 台湾著名食品专家大叶工学院食品科学院敎授
发言题目：不老莓功能性花青素食品提取及應用新技术发表
谢健 国粮武汉科学研究设计院有限公司总工程师/研究员
发言题目: 功能大米产品的生产技术
史江颖 山西大学生物技术研究所副教授
发言题目：芹菜素通过与PKM2相互作用发挥抗结肠癌的分子机制研究
张慧君 齐齐哈尔大学黑龙江省果蔬杂粮饮品工程技术研究中心教授
发言题目：基于糖基化改性玉米醇溶蛋白制备DHA微胶囊技术及应用
熊国远 安徽农业大学-茶与食品科技学院教授
发言题目：ISP处理对鸡肝蛋白的理化、结构及乳化特性的影响
李莉蓉 昆明理工大学食品科学与工程学院 副教授
发言题目：显脉旋覆花调节肠道菌群结构和AMPK信号通路改善酒精性脂肪肝
刘 超 山东省农业科学院农产品研究所副研究员
发言题目: 降尿酸功能食品的研究与开发
迟晓君 山东农业工程学院食品科学与工程学院副教授
发言题目：生物粉体技术在农产资源全值高效加工中的应用
赵 超 福建农林大学食品科学学院教授
发言题目: 海洋绿藻寡糖及其药理活性研究
王雪峰 云南农业大学食品科学技术学院副教授
发言题目：辣木籽蛋白源抗菌肽的分离鉴定及其对金黄色葡萄球菌的膜损伤机制研究
王 颖 国家杂粮工程技术研究中心副主任/教授
发言题目：基于肠道菌群与代谢组学探讨芸豆发酵液对糖尿病大鼠的影响机制
孙立军 西北农林科技大学食品科学与工程学院副教授
发言题目：酒石酸衍生物对葡萄糖苷酶的抑制作用及构效关系
唐立新 象龟健康上海有限公司独家顾问
发言题目：全球改善睡眠产品流行趋势和产品开发方案
王 辉 南昌大学食品学院副研究员
发言题目：水产品副产物综合利用及产品研发
刘袆帆 仲恺农业工程学院轻工食品学院副教授
发言题目：基于肠源miRNA探究柚子幼果膳食纤维降血糖的作用机制
陈 洪 四川农业大学食品学院教授
发言题目：木葡聚糖及其复合物对小鼠糖代谢紊乱的改善及其肠道菌群介导机制
曾维才 四川大学轻工科学与工程学院副教授
发言题目：苦丁茶多酚在功能性食品中的创新性开发与分子机制研究
陈 静 暨南大学先进与应用化学合成研究院副教授
发言题目：王不留行黄酮苷通过激活刺猬信号通路抑制脂肪生成
杨文华 宜春学院化学与生物工程学院副教授
发言题目：Glycation in food allergy: Prospects and challenges
刘光宪 江西省农业科学院农产品加工研究所副所长/副研究员
发言题目：辐照加工对蛋白质结构及功能性质的影响
陈凌利 江西农业大学食品科学与工程学院讲师
报告题目：硒蛋白V（selenov）基因敲除小鼠脂肪过度沉积的机制
李骏 江西农业大学食品科学与工程学院副教授
报告题目：可降解氮杂环污染物微生物的遗传进化与代谢调控
肖军霞 青岛农业大学食品科学与工程学院副院长/教授
发言题目: 新型植物源乳三肽的定向制备技术
张清峰 江西农业大学食品科学与工程学院副教授
报告题目：不同外壳材料影响zein纳米载体促进黄酮体内吸收机制
林苏芸 江西农业大学食品科学与工程学院副教授
报告题目：The importance of oral processing for food digestion
单树花 山西大学生物技术研究所副教授
发言题目：谷糠胰蛋白酶抑制剂重塑肠道菌群改善动脉粥样硬化的效应研究
周裔彬 安徽农业大学茶与食品科技学院副院长/教授
发言题目：环糊精及其包合物的研究现状
侯 虎 中国海洋大学食品科学与工程学院教授
发言题目: 海洋功能蛋白与多肽的特性与应用
党亚丽 宁波大学食品与药学学院 教授 发言题目：西兰花肽的降脂功能及其机制研究
朱西平 安徽工程大学生物与食品工程学院讲师
发言题目：抗焦虑性抑郁症肽的制备及其作用机制研究
张英华 上海沃特睐博科技有限公司总经理
发言题目:浅谈DSI杀菌在食品饮料领域的应用
党斌 青海大学农林科学院 科研处副处长
发言题目：青稞麸皮的改性技术研究及应用
孙 芳 江苏楷益智能科技有限公司工程师
发言题目：果蔬类功能食品加工技术及装备
杜清 青海民族大学药学院讲师
发言课题：基于组学大数据探讨药食两用文冠果的遗传发育特性
李 冰 华南理工大学食品科学与工程学院教授
发言题目：高温热加工食品通过干预机体能量稳态影响糖尿病的发展
李金林 江西师范大学国家淡水鱼加工技术研发专业中心副主任/高级工程师
报告题目：传统鱼汤脂肪氧化型风味形成机理初探
徐勇将 江南大学食品学院教授
发言题目：火麻仁化学成分及其调节心血管健康作用机制研究
张 清 四川农业大学食品学院副教授
发言题目：豌豆分离蛋白/壳聚糖复合凝聚物的制备和表征：壳聚糖分子量和氯化钠浓度的影响
余惠民 旺旺集团品质中心副总处长
发言题目：从舍不得到会享受-銀发族的休闲零食
罗义勇 江西师范大学国家淡水鱼加工技术研发专业中心教授
报告题目：乳酸菌抑菌物质的合成与调控机制研究
袁 涛 江西师范大学生命科学学院副院长/教授
报告题目：植物源抗糖尿病功能性成分的发现
张 露 江西师范大学生命科学院教授
报告题目：荷叶黄酮对食品蛋白糖基化的影响及机制分析
张双灵 青岛农业大学食品科学与工程学院教授
发言题目: 基于玉米醇溶蛋白的植物性活性成分的分子组装与递送体系的构建
柴纬明 江西师范大学生命科学学院副教授发言题目：植物单宁抗酪氨酸活性及机制研究
尤娟 华中农业大学食品科技学院副教授 发言题目：TGase诱导的鱼糜凝胶消化吸收特性研究
张晓喻 四川师范大学生命科学学院 教授
发言题目:植物多酚类非糖类益生元促进健康作用及机制
已报名单位（部分公示版）
华南理工大学
四川农业大学
南昌大学
华南农业大学
天津工业大学
井冈山大学
成都大学
佛山科学技术学院
广东海洋大学
化学工业出版社
台湾大叶工学院
北部湾大学
昆明理工大学
天津商业大学
暨南大学
仲恺农业工程学院
韩山师范学院
广东省农科院
中国科学院华南植物园
江西省疾病预防控制中心
九江学院
西南医科大学
四川大学
河西学院
宜春学院
江西省农业科学院
江西省科学院
东莞理工学院
韶关学院
湖北工业大学生物工程与食品学院
湖北民族大学
昆明理工大学
西北农林科技大学葡萄酒学院
西北农林科技大学生命科学院
西北农林科技大学食品学院
湖北文理学院
齐齐哈尔大学食品学院
云南农业大学食品学院
黑龙江八一农垦大学
安康学院
云南中医药大学
天津科技大学
金华职业技术学院
南京工业大学
江南大学
锦州医科大学
赣南医学院
苏州大学
齐鲁工业大学
青岛农业大学
山东农产品研究所
福建省农业工程技术研究所
青岛科技大学
青岛大学
中国海洋大学
福建农林大学
枣庄学院
山东农业工程学院
山东葡萄研究院
山西农业大学
江南大学
深圳大学
上海交通大学
天津科技
内蒙科院
温州职业技术学院
中国农业大学
广西大学
吉林农业大学
日照职业技术学院
湖南省农产品研究所
中国计量大学
天津工业大学
中国科学院西北高原生物研究所
黑龙江自然界生物中医药产业科研院
河南牧业经济学院
重庆三峡学院
浙江大学
青海大学
河北北方学院
云南农业科学院生物技术与资源所
海南医学院
山东省农业科学院
西北民族大学医学院
上海商学院
天津科技大学生物工程学院
海南大学生物医学工程学院
甘肃省农业科学院生物研究所
吕梁学院
上海交通大学
西华大学
河北农业大学
西北大学
大连工业大学
长春职业技术学院
北京农业职业技术学院
新疆农业大学
新疆农垦科学院
吉林工程技术师范学院
长春大学食品科学与工程学院 王
内蒙古园艺研究院
内蒙古自治区农牧业科学院
华东交通大学
四川轻化工大学
四川农业科学院经济作物所
安徽农业大学
云南农业科学院生物技术与资源所
浙江农林大学
长沙理工大学
山西省食品科学技术协会
湖南省益阳市胚芽米及功能食品开发科学技术研究所
宁波大学
浙江工业大学
合肥工业大学
浙江医学高等专科学院
浙江大学
上海城建职业学院
瑞士MDPT出版公司
达成资本
Velp China Limited
无限极（中国）有限公司
郑州三全食品有限公司
山东海能科学仪器有限公司
山东中科德晟机械科技有限公司
黑龙江省政府驻北京联络处
苏州纽迈 上海
沈阳呐乐生物科技有限公司
安康市麦艺园富硒食品开发股份有限公司
江苏海特尔机械有限公司
欣邦(广州）生物科技有限公司
强稷酒庄（集团）公司（黄酒学院）
河南科奥农业有限公司
广州标际包装设备有限公司
东莞市思布朗特实业有限公司
宸帆机械工业(上海)有限公司
江西德上科技药业集团公司
江苏楷益智能科技有限公司
上海珩泽科技有限公司
山东汇洋集团京鲁渔业有限公司(蓬莱汇洋食品有限公司)
山东中科德晟机械科技有限公司
宜春大海龟生命科学有限公司
江西高美高健康食品有限公司
扬州福尔喜机械有限公司
大昌洋行上海有限公司
大昌华嘉科学仪器
宁夏塞尚乳业有限公司
烟台华康生物医药科技有限公司
广州永华特医营养科技有限公司
山东御园生物科技有限公司
浙江天草生物
山东高标智能科技有限公司
博尚生技实业（湛江）有限公司
上海微畅生物科技有限公司
云南益康药业有限公司
亚碧（上海）商贸有限公司
海南瑞佳汇贸易有限公司
山东维艾亚生物科技有限公司
泰莱贸易上海有限公司
江西和也者生物科技有限公司
海普诺凯营养品有限公司
景展生物科技福建有限公司
华科营养与生物技术有限公司
浙江星菜农业科技有限公司
江西营养保健食品化妆品协会
江西食品协会
江西食品添加剂和配料协会
江西仁和药业
仁和（集团）发展有限公司
济民可信集团
江西江中制药（集团）有限责任公司
江西汪氏蜜蜂园有限公司
江西奇而特生物技术有限公司简介
江西复真药业有限公司
江西樟树市庆仁保健品有限公司
江西鸽鸽食品有限公司
江西金薄金生态科技有限公司
赣州金标生物科技有限公司
江西谷物源食品有限公司
江西云恩健康产业有限公司
南昌安利营养科技食品有限公司
美庐生物科技股份有限公司
江西煌上煌集团食品股份有限公司
江西国鸿集团股份有限公司
江西奇鹤堂健康产业有限公司
江西三诚实业有限公司
江西维莱营健高科有限公司
江西益佰年药业股份有限公司
江西认真药业科技有限公司
双飞人制药股份有限公司
江西樟树市三泰药业有限公司
江西兴天仁医药科技发展有限公司
江西康宝医药生物科技有限公司
江西樟邦药业有限公司
樟树市齐灵药业有限公司
江西博诚药业有限公司
南昌同心紫巢生物工程有限公司
南昌草珊瑚实业有限公司
南昌市康尔聪保健品有限公司
江西济民可信集团有限公司
江西康齐药业有限公司
江西利佳药业有限公司
江西天元药业集团
采森企业集团
江西德上科技药业有限公司
江西草珊瑚药业有限公司
南昌健民营养补品厂
江西汪氏蜜蜂园有限公司
江西钰鑫健康实业有限公司
江西美媛春药业股份有限公司
南昌川奇保健品有限公司
参会客户单位陆续发布中